Nos hébergements communaux se situent au cœur d'un site préservé, avec une faune et une flore  diversifiées. 

Le massif du Caroux-Espinouse a été classé site Natura 2000. Ainsi, il bénéficie d'une attention et d'une protection particulière à l'échelle européenne. Cambon-et-Salvergues fait partie depuis 2023 du Géoparc Terres d'Hérault. C'est un projet de territoire coordonné par le Département de l’Hérault qui vise à préserver et à valoriser son exceptionnel patrimoine géologique. La démarche se poursuivra par la candidature au label Géoparc Mondiaux UNESCO . 

Le territoire de la commune de Cambon-et-Salvergues compte environ 140 espèces d'oiseaux, 41 espèces de mammifères, 14 de reptiles, 6 de batraciens et 516 espèces végétales. Le Mouflon fait partie de ces espèces remarquables. Introduit dans les années 60 sur le Massif du Caroux, cet animal emblématique représente un atout touristique pour le territoire. 

Non loin des centres touristiques majeurs comme La Salvetat-sur-Agout, les lacs (activités nautiques et balnéaires pendant la saison estivale), l'Espinouse et le Caroux, les Monts de Lacaune, le Sidobre, Olargues un des plus beaux villages de France, les Gorges d'Héric : nous accueillons un nombre conséquent de visiteurs sur le territoire à la recherche d'un patrimoine riche ! 

Au point culminant du département de l'Hérault (1152 m), notre tourisme se distingue de celui généralement balnéaire du Département, offrant un tourisme vert et montagnard. En période automnale, notre territoire est propice à la cueillette des champignons.