RESTAURANT LA CLAIRIERE

Chers vous tous,

Nous, c’est Karine et Hakim 

Nous vivons avec la restauration une véritable histoire d’amour depuis près de 25 ans.

Des noces d’argent nourries au fil de nos aventures : propriétaires d’un établissement dans le Tarn, puis au fil des saisons, de l’Hérault à Clermont-Ferrand, de Saint-Émilion aux plus hautes stations des Alpes 

Nous croyons peu au hasard : ce sont les rencontres qui nous animent. On vous raconte ?

Il y a quelques mois…un petite pause café  entre amis à Castres, une discussion au sujet de l’Agout. Mais où prend-t-elle sa source ? Dans l’Hérault ? À Cambon ? Un cœur à prendre dites-vous ? Des restaurateurs et une commune qui cherchent des repreneurs. « Chérie, on va voir ? »

Et le coup de foudre  durant l’été sous un soleil de plomb 

Nous préparions le terrain depuis 3 ans et le voici : un établissement de la trempe de ceux qu’on a toujours connus et de quoi en faire un véritable lieu de partages, de rendez-vous et de vie en plein cœur du Haut-Languedoc.

Ainsi, nous sommes heureux de vous annoncer que nous reprendrons le restaurant La Clairière d’ici le printemps après quelques travaux 

Notre projet ? Des produits de saison, en lien avec les producteurs du Haut-Languedoc, territoire que nous continuons à sillonner. Une cuisine bistrot de qualité, riche, chaleureuse et généreuse  Nous aurons l’occasion d’en reparler…

Nous avons toujours le sourire jusqu’aux oreilles même en cas de défaite du Castres Olympique, notre club de cœur car oui : nous sommes des passionnés de rugby !

Nous proposerons aussi des buffets pour toutes les occasions, des cousinades aux réunions d’associations, en passant par les anniversaires, les mariages, les vernissages, les spectacles…Nous en profitons pour souhaiter une magnifique continuation à Emma, Pascal et leur petite princesse Corail de Restaurant La Clairière. Cambon-et-Salvergues qui ont tenu la boutique avec passion et qui repartent sur leur île de cœur : La Réunion 

Et un immense merci à Madame le Maire Marie Casares, qui n’a pas ménagé ses efforts pour nous accueillir, son conseil municipal et tous les habitants rencontrés depuis : nous sommes impatients de commencer cette merveilleuse aventure avec vous 

À très (TRÈS) vite…

Hakim et Karine